【舌尖宁德】好吃又丢脸的霞浦地瓜杯,不来一


更新时间: 2019-03-08

或者你远在他乡不能到霞浦来一品地瓜杯的真味,那也可能自己制作~

最妙的是地瓜杯的馅料,个别以猪肉为宜。调配得恰到好处的,三分肥肉、七分瘦肉,能保障愉悦的口感而烦腻。至于那三分白猪肉,只有上屉一蒸便化作流油,悄悄融合在地瓜里,香得分内浓烈。

霞浦人对海鲜的执着,并不妨碍他们对大陆食材也发挥富强的假想力,“地瓜杯”便是其中一种。每当街边小摊的蒸笼里冒起熟悉的地瓜香,放学的孩子双脚就走不动道了,眼里心里都是那精致“小酒杯”的影子。