美食与美酒的奇妙化学|日本·美食


更新时间: 2019-08-12

  俗话说“好酒配好肉”,肉和酒永远都是最好的搭档。吃到美味的肉,喝到醇厚的酒,本身已经是一件令人快乐的事情,而当美味的肉,遇到能衬托其肉质的酒时,那么此刻的幸福感就是双倍的了!本期要向大家介绍的就是执着于为每一道好肉搭配每一杯好酒的餐厅,让我们先来一饱眼福吧!

  “我们餐厅主要提供中国的各地料理。”说完,店主松岛由隆爽朗地笑了。今天的菜单里有不少“苗族”,“贵州”,“南宁”等字样,对于中国人以外的人来说,都是非常陌生的。但是,这家店的常客评价说,店主做的中国地方料理非常美味,有种似曾相识的感觉,吃完之后总是身心愉悦,真是一家神奇的餐厅呀。身为主厨的店主一年拜访一次中国,每次都会收获新的调味料与新的美味,然后将自己的收获反馈在菜单上。勤勤恳恳的店主正是这样收获了一批忠实食客。

  店里提供的酒也是来自中国本土的酒,除了白酒,还有许多牌子的绍兴黄酒。这一天,搭配店里的招牌菜“黑醋咕咾肉”的是店主最近原装进口的陕西省洋县的“黑谷有机干红”。“黑谷有机干红”采用100%糯米酿造,充满了果酱的香味与酸味。“非常像酿造不久的葡萄酒吧。“店主这样评价。一想到马上能品尝到美食,身心就愉悦起来。

  黑醋咕咾肉 1,400日元,黑谷有机干红(360ml)3,500日元(一杯1,200日元)。将炖得烂熟的猪排肉放入热油中炸成金黄色,淋上酱汁,搭配黄酒品尝就能收获双倍美味!

  新疆维吾尔自治区的羊肉炒饭,套餐内包含酸奶与茴香种子调味料 1,200日元

  Tepito的店主是墨西哥著名音乐家的妻子泷泽久美,店主与墨西哥丈夫结婚后,开奖直播,开始亲手制作墨西哥美食,29年的烹饪经验,使得墨西哥当地人都对店主的手艺赞不绝口。说起墨西哥美食,那可是大有来头。墨西哥是番茄与辣椒的原产地,2000年前就形成了当地独特的饮食文化,墨西哥美食是第一个被列入世界遗产的国家料理。

  店里的招牌菜“摩尔”是店主坚持亲手制作的经典墨西哥美食。“摩尔”使用了蔬菜,香料,辣椒等约35种食材,每一道复杂的工序中都包含了店主对墨西哥美食的热爱和尊重。搭配“摩尔”的是被誉为墨西哥国酒的龙舌兰酒。“开店的初衷,就是想向来店里的客人提供,墨西哥人觉得正宗,日本人也会觉得好吃的墨西哥美食。”店主笑着说道。这份笑容里,能看到店主对墨西哥料理与文化的深深的热爱。

  Coffee Bar K是一家拥有15年以上历史的酒吧,走进店里,各种酒瓶组成的背景墙在灯光下熠熠生辉。作为一家酒吧,店里供应着各种名酒可以说是毫不稀奇,但是这家酒吧还有一个招牌,那就是他们的主食。店主的宗旨是“酒吧不仅要提供酒品和服务,还应该有自己的招牌美食”。店里的食物都是经过精心烹制的高品质美食,其中最让食客们念念不忘的,就是他们的炸猪排三明治了。猪肉来自宫城县的大河原,油的标准与高级日餐店看齐,酱汁甜而不腻,用木村屋总本家特制的吐司,夹上淋了酱汁的猪排,一道炸猪排三明治就诞生了。“苏打调酒跟炸猪排三明治最搭了。”这边的经理同时也是调酒师的佐藤真这样说道。店里还会向点了炸猪排三明治的客人再提供一条温热的湿毛巾,这样的服务理念也是这家酒吧一直深受欢迎的原因。

  炸猪排三明治 2,376日元猪排里的油脂已经充分被去除,正在节食的女士也可以大快朵颐。

  店内的座位布置得颇有酒吧与咖啡厅的风格,以暖色调为主,包厢的风格也非常温馨。

  PAVILION的主题是“爱与艺术”,因此店里设置了许多情侣卡座,同时也挂满了前卫的艺术品,配上暖色调的灯光,整体的氛围非常温馨。这家餐厅主打的是碳烤料理—主厨烧烤的水平直接决定了料理的口味。店里使用的肉来自于长野牧场的短角牛与黑毛和牛的混种“短黑牛”,以“短黑牛”为原料的料理是招牌菜。除此之外,使用独特酱汁泡制,再经过3小时低温烧烤的意大利烤肠也是必点美食,配上店里特制的莫吉托鸡尾酒,烤肠的美味就得到了升级。

  了解了本期介绍的四家餐厅,仅仅“大饱眼福”是不是已经不能满足了呢?如果你也对美酒佳肴充满了热情与执着,不妨前往日本亲自体验一番吧!

  免责声明文章由译者个人提供,仅用于译者间的学习交流。请尊重原创,如需转载,

  荞麦&鸡尾酒、荞麦&法式前菜……这还是那个乡土的荞麦面吗?!|日本·美食


正版挂牌| 香港最快开奖结果直播| 手机现场报码开奖直播| www.11914b.com| www.565338.com| www.233166.com| 9047开奖记录| 金鹰权威主论坛| www.350888.com| 新五湖四海全讯网| www.433568.com| 香港本港台开奖现场直播|